Артем Белов, гендиректор Союзмолоко:
- Последние 8 лет устойчиво росли как производство сырого молока, так и переработка. Средний рост производства товарного молока в год составлял порядка 3,5%. Это стимулировало и развитие переработки, прежде всего импортозависимых сегментов, таких как производство сыров.
- В 2021 году экспорт молочной продукции предприятий РФ достиг 500 млн. долларов США.
- К 2022 году молочная отрасль подошла в неплохой форме и с хорошими результатами. В 2022 году появились новые вызовы. После начала СВО - принят уже восьмой санкционный пакет, отразившийся в том числе на молочной отрасли России и Беларуси. Связано это прежде всего с ограничением доступности технологий, к которым отрасль привыкла. Порядка 60% оборудования для переработки молока РФ импортировала
- Мировая торговля молоком к 2030 году увеличится на 17-18 млн. тонн ежегодно
- Укрепление рубля будет влиять на замедление объемов экспорта - по итогам 9 месяцев 2022 года он вырос всего на 3%
- Снижается потребление йогуртов (-15%). Похожая картина в других направлениях современной молочной продукции
- Сырое молоко прежде всего перерабатывается сейчас в биржевые товары - сухое молоко, масло, сыры - с точки зрения ценовой конъюнктуры мы видим серьезный рост запасов
- Союзмолоко ожидает, что по итогам 2022 года прибавка по объемам сырого молока составит порядка 700-800 тыс. тонн сырого молока
- Скорее всего, потребление молочной продукции в ближайшие годы останется на нынешнем уровне, при этом будет меняться структура потребления. Растет потребление сыров, долгосрочно будет все-таки расти современная молочная продукция - это связано с потреблением молодого поколения.
- Считаем с учетом нынешних вызовов важным концентрироваться на повышении эффективности производства.
Людмила Маницкая, директор Молочного союза России:
- Молочная отрасль, как и АПК в целом должны направлять сегодня силы на внутренний рынок, ускоренное импортозамещение и технологический суверенитет - это цель номер 1.
- Товарное молоко - примерно 65% от всего объема молока в России, в 2021 году было произведено 21,1 млн. тонн товарного молока.
- В России растет производство масла, сливок, увеличивается производство сыров. Выросло в России и производство творога, на стабильном уровне выпуск кисломолочных продуктов в целом.
- Стратегически - можно и нужно копировать технологии, вспомнить, что Китай таким путем успешно идет много лет. В Иране санкции действуют дольше чем у нас и там прекрасно развивается производство упаковки и решений для переработки.
Больше цитат с Беларуси Молочной читайте в наших соцсетях:
ВКонтакте
Telegram
Дзен
#СильнееВместе с Кизельманн!